행복나눔 한스푼

생강편이였나? 뭐 그런걸 만들어봤어요. 마트에 가니 생강이 가득 있더라구요~ 생강손질은 ... 그냥 생강껍질을 깨끗하게 제거해서 씻어준 후 편으로 얇게 져며썰어줬어요. 편생강 만들기 이렇게 저며썬 생강에 설탕을 넣어 섞어줬어요. 저는 설탕을 별로 좋아하는 편이 아니라서 ... 디저트가 아니면 단 음식을 안먹서 ... ㅎㅎㅎ 생강양의 3분의2정도였나? 그것도 안들어간듯 ... 약한불에서 계속 섞어줬어요. 그랫더니 설탕이 녹으면서 저렇게 물이 생기더군요. 당연히 설탕물이겠죠. 와~ 굉장히 달겠다 .. 싶었어요. 저 설탕물이 끈적하게 줄어들더군요. 그 상태로 계속 저어주니 ... 저렇게 하얗게 .. 저렇게 하얗게 바뀌는건 정말 순식간이였어요. 설탕물이 줄어드는게 오래걸릴기에 정말 1분도 안되는 시간에 한눈을 ..

먹거리 이야기 2020. 12. 29. 21:22

아로니아 잼 만들기 언니네 밭에 아로니아 한그루가 있는데 열매가 가득 열려있더라구요. 그래서 까맣게 익은 아로니아를 전부 따왔어요. 아로니아를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 팬에 담아 쨈을 만들었어요. 아로니아 - 초크베리(chokeberry), 킹스베리(King’s berry) 'choke'는 숨이 막힌다, 질식할 지경이다. 질식시키다. 라는 뜻의 영어예요. 쓰고 시큼한 맛때문에 숨이 막히는 느낌을 준다고 해서 붙여진 명칭이라고 해요. 아로니아는 씨가 없는 열매예요. 그래서 따로 씨를 제거할 필요가 전혀없다는~ ^^ 이렇게 열심히 만든 아로니아 잼은 ... 잼이라고 하기엔 떫은 맛이 있어 그냥 빵에 발라먹지는 않고 ~ 우유에 타서 마시거나, 토스트나 디저트와 같이 달콤한 음식에 섞어서 함께 먹..

먹거리 이야기 2020. 8. 12. 22:32

매콤 토마토 스파게티 만들기 저녁으로 토마토 스파게티를 만들어 봤어요. 적당한 재료가 없어 그냥 냉장고에 있던 양파와 마늘을 썰어 준비한게 재료의 전부네요. 스파게티 면삶기 스파게티 면을 백원동전양만큼 잡고 끊는 물에 넣어주고~ 소금 조금과 식용유 조금을 넣어서 끓였어요. 면을 삶는 동안 스파게티 소스를 준비했어요. 토마토 스파게티 만들기 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘과 양파, 매운건고추를 넣어 볶아줬어요. 양파를 먼저 볶아야 했는데 ... 한번에 전부 넣어버렸네요. ㅎㅎ 매운건고추는 베트남고추로 알고 있어요. 소스를 넣기직전에 건고추는 빼서 버렸어요. 매운맛만 내는거라~ 충분히 볶인것 같으면 스파게티소스를 1인분 양을 넣고 면수를 4국자를 넣어줬어요. 제가 사용하는 국자는 미니국자라서 큰국자로 한국자..

먹거리 이야기 2020. 7. 29. 21:02

블랙베리 수제쨈 만들기 블랙베리가 주렁주렁 열려서 익을때마다 수확해둔 블랙베리. 모일때마다 냉동실에 얼려둔거라 양이 제법 많이 모였어요. 그래서 오랜만에 블랙베리 수제 쨈을 만들어봤어요. 흐르는 물에 살살 씻어 헹군 블랙베리를 채반에 담아 물기를 빼주고 그동안 병은 소독을~ ㅎㅎㅎ 사진이 없어 올리지는 못했지만 별로 필요없는 사진인듯하네요. 블랙베리 쨈만들기 블랙베리를 열심히 끓여 주고~ 어느정도 끓어서 핸드믹서기로 돌려줬어요. 그리고 한참을 더 끓여 줬는데 .. 그렇게 오래 끓이진 않은듯 .. 한 10분정도??!! 그것도 안되는 것 같기도 하네요. 이렇게 전부 풀린 블랙베리를 채에 걸러줬어요. 채반에 전부 걸러주고 나니 ... 블랙베리씨가 한가득~ 남았네요. 요걸 그냥 버리지는 못하고 물을 부어 휘저어..

먹거리 이야기 2020. 7. 22. 20:26