행복나눔 한스푼

엄마표 제주은갈치 갈치조림 얼마전에 구매했던 제주은갈치를 엄마한테 갈때 가지고 갔었어요. 갈치 2마리(8토막)을 무우와 감자를 넣고 매콤하게 조렸어요. 이렇게 돌아오던 날 마지막으로 엄마가 차려준 점심상이네요. 세안을 하고 방으로 들어가니 엄마가 이미 점심상을 차려뒀더라구요. 냄비에 있는 갈치조림도 전부 먹고가라고 하는데 ... 어휴~ 저 많은걸 어떻게 다 먹겠어요. ㅎㅎ 제가 먹는데 시간이 많이 걸려서 거의 한시간을 앉아서 점심을 먹었네요. 옆에서 엄마가 천천히 먹어라며 기다려 줘서 밥 한공기를 전부 먹기는 했어요. ^^ 제주 은갈치로 조림을 해서인지 구울때 보다는 갈치살이 먹을게 있더라구요. 구웠을때는 정말 먹을게 없었는데 ... 좋아하는 갈치로 엄마가 사랑을 담아 만든 갈치조림으로 맛있고 든든하게 ..

먹거리 이야기 2020. 8. 23. 23:17

엄마표 골뱅이 비빔면과 수박화채 엄마가 만들어 준 골뱅이 비빔면~ 강황국수를 삶아서 엄마표 초장에 야채와 골뱅이를 섞어 둔 재료에 함께 비벼 완성한 엄마표 골뱅이 비빔면. 건강을 생각해서 양념도 시중에 판매하는 것이 아니라 엄마가 직접 만든 초장으로 버무렸어요. ㅎㅎ 골뱅이 비빔면의 마무리는 사랑으로 키운 들깨로 추출한 들깨기름을 넣었어요. 들깨기름을 넣으니 고소함이 진하게 풍기네요. ^^ 맛있게 버무려진 엄마표 골뱅이 비빔국수가 완성! 엄마가 골뱅이 비빔국수를 이렇게 접시에 가득 담아 줬어요. 매콤한 비빔국수와 함께 시원하고 달콤하게 입가심하라고 수박을 간 수박물에 새콤한 자두를 작게 잘라 수박화채 한 그릇을 함께 준비했어요. 수박을 갈아서 그릇에 담는데 ... 수박은 정말 물밖에 없더라구요. 대박~ ..

먹거리 이야기 2020. 8. 21. 22:16